Qué ocurrió
Los datos del mercado Xinfadi de Pekín muestran que el precio promedio del huevo en agosto fue de 10.14 yuanes por kilogramo, un aumento del 9% respecto a julio y un 50% superior al del mismo mes del año pasado.
Según el monitoreo del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales, la cría de gallinas ponedoras a nivel nacional siguió siendo rentable en agosto, con una ganancia de aproximadamente 1.2 yuanes por jin de huevos, 0.2 yuanes más que el mes anterior, frente a una pérdida de 0.5 yuanes por jin un año antes.
Un experto atribuyó el alza de precios al inicio del acopio para el Festival del Medio Otoño, ya que las empresas de procesamiento de alimentos aumentaron sus compras de huevo y el consumo general de huevo creció alrededor de un 2%.
Por qué importa
El huevo es un producto básico en las compras diarias de alimentos de los hogares chinos, por lo que los movimientos bruscos de precio afectan directamente el gasto familiar y el costo de vida en general.
El cambio de una pérdida hace un año a ganancias saludables por unidad muestra cuán volátiles pero favorables se han vuelto las condiciones del mercado para los productores en esta temporada.
Datos clave
El precio promedio del huevo en el mercado Xinfadi de Pekín en agosto fue de 10.14 yuanes/kg.
Los precios del huevo en agosto subieron un 9% respecto a julio y un 50% respecto al año anterior.
La ganancia por huevo fue de aproximadamente 1.2 yuanes por jin en agosto, frente a una pérdida de 0.5 yuanes por jin un año antes.
El consumo de huevo aumentó cerca de un 2% en medio del acopio para el Festival del Medio Otoño por parte de las empresas procesadoras de alimentos.
Qué observar a continuación
Si el acopio en curso por el Festival del Medio Otoño mantendrá los precios elevados durante septiembre.
Cómo responde la demanda de los consumidores al alza de los precios del huevo, y si la rentabilidad de la producción sigue atrayendo más oferta.