Qué ocurrió
Según el Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales, el precio medio de compra de cerdos vivos en los mataderos designados fue de 12,21 yuanes por kilogramo durante la semana del 24 al 30 de agosto de 2026.
Este precio bajó un 0,1% respecto a la semana anterior y fue un 17,9% inferior al del mismo período del año pasado.
El precio medio de fábrica de la carne de cerdo en canal (white-striped pork) fue de 15,99 yuanes por kilogramo, un 0,1% más que la semana anterior, pero un 16,5% menos que en el mismo período del año pasado.
Por qué es importante
El fuerte descenso interanual indica que los precios del cerdo siguen muy por debajo de los niveles registrados hace un año, lo que podría seguir presionando los ingresos de los productores e influir en sus decisiones de producción.
Aunque los precios mayoristas de la carne de cerdo subieron ligeramente en términos semanales, la caída interanual sigue apuntando a una debilidad persistente en el mercado porcino respecto al año anterior.
Datos clave
En la semana del 24 al 30 de agosto de 2026, el precio medio de compra de cerdos en los mataderos designados fue de 12,21 yuanes/kg.
El precio de compra del cerdo cayó un 0,1% intermensual y un 17,9% interanual.
El precio medio de fábrica de la carne de cerdo en canal fue de 15,99 yuanes/kg, un 0,1% más intermensual y un 16,5% menos interanual.
Los datos fueron publicados por el Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales.
Qué observar a continuación
Si los precios del cerdo se estabilizan o siguen cayendo en las próximas semanas a medida que evolucionan la oferta y la demanda del mercado.
Si se introducen medidas de política para apoyar al mercado porcino en respuesta a la fuerte caída anual de los precios.