何が起きたか
8月下旬、中国の生豚価格は3週連続で上昇し、1キログラムあたり11.55元となった。これは前週比0.3%の上昇だが、前年同期比では依然として18.8%の下落となっている。豚肉の市場価格もわずかに上昇したが、昨年の水準は下回ったままだ。
北京の新発地卸売市場の関係者によると、今回の反発は豚の不足によるものではなく、食肉処理場が出荷量を調整していることが要因だという。供給は依然として十分であり、やや過剰な状態にある。
繁殖用雌豚の飼養頭数は2026年半ば時点で3780万頭まで減少し、前年同期比6.5%減となり、適正とされる「グリーン」水準に戻った。しかしながら業界は依然として損失を抱えており、8月上旬時点で自家繁殖農家は1頭あたり196元から234元の損失を出している。
なぜ重要なのか
価格の回復は豚価サイクルが底を打ちつつある可能性を示唆しているが、アナリストは急激な上昇を期待すべきではないと警告している。生産能力の削減は雌豚1頭あたりの生産性向上によって相殺されており、供給は潤沢な状態が続いている。
継続する損失は効率化と業界再編を促しており、現在の課題にもかかわらず長期的には業界を強化する可能性がある。
季節的な需要と先に行われた生産能力削減により価格は緩やかに上昇する可能性があるが、本格的なサイクル転換は2027年より前には起こりそうにない。
主要な事実
生豚価格:1キログラムあたり11.55元、前週比0.3%上昇、前年同期比18.8%下落(8月24日から30日)。
繁殖用雌豚の飼養頭数:3780万頭、前年同期比6.5%減、目標である3750万頭を0.8%上回る水準。
養豚業は2025年10月以降、11か月連続で赤字となっている。
食肉全体に占める豚肉消費の割合は、2018年の62%から現在は約58%まで低下している。
今後の注目点
季節的な需要のピークと先に行われた雌豚削減の効果が表れる第4四半期にかけて、豚価の上昇が続くかどうか。
繁殖用雌豚の飼養頭数が目標である3750万頭に向けてさらに減少し、2027年の供給を引き締める可能性があるかどうか。
専門家が助言するように、農家が今回の反発を受けて過剰な増産を避け、コスト管理に注力するかどうか。